Ģenētiski modificētu (GE) pārtikas produktu DNS ir mainīts, izmantojot citu augu vai dzīvnieku gēnus. Zinātnieki ņem gēnu vēlamajai pazīmei vienā augā vai dzīvniekā un ievieto šo gēnu cita auga vai dzīvnieka šūnā.
Funkcija
Ģenētisko inženieriju var veikt ar augiem, dzīvniekiem vai baktērijām un citiem ļoti maziem organismiem. Gēnu inženierija ļauj zinātniekiem pārvietot vēlamos gēnus no viena auga vai dzīvnieka uz citu. Gēnus var arī pārvietot no dzīvnieka uz augu vai otrādi. Cits nosaukums tam ir ģenētiski modificēti organismi jeb ĢMO.
GE pārtikas produktu radīšanas process atšķiras no selektīvās audzēšanas. Tas ietver augu vai dzīvnieku atlasi ar vēlamajām īpašībām un to audzēšanu. Laika gaitā tas rada pēcnācējus ar šīm vēlamajām īpašībām.
Viena no selektīvās audzēšanas problēmām ir tā, ka tā var izraisīt arī nevēlamas pazīmes. Gēnu inženierija ļauj zinātniekiem izvēlēties vienu konkrētu gēnu, ko implantēt. Tas ļauj izvairīties no citu gēnu ieviešanas ar nevēlamām iezīmēm. Gēnu inženierija arī palīdz paātrināt jaunu pārtikas produktu radīšanu ar vēlamajām iezīmēm.
Iespējamās gēnu inženierijas priekšrocības ietver:
- Barojošāks ēdiens
- Garšīgāks ēdiens
- Slimībām un sausumam izturīgi augi, kuriem nepieciešami mazāk vides resursu (piemēram, ūdens un mēslojums)
- Mazāk lieto pesticīdus
- Palielināts pārtikas piedāvājums ar zemākām izmaksām un ilgāku glabāšanas laiku
- Ātrāk augoši augi un dzīvnieki
- Pārtika ar vēlamākām īpašībām, piemēram, kartupeļi, kas cepot rada mazāk vēža izraisošas vielas
- Ārstnieciskie pārtikas produkti, kurus var izmantot kā vakcīnas vai citas zāles
Daži cilvēki ir pauduši bažas par GE pārtiku, piemēram:
- Pārtikas produktu radīšana, kas var izraisīt alerģisku vai toksisku reakciju
- Negaidītas vai kaitīgas ģenētiskas izmaiņas
- Gēnu netīša pārnešana no viena ĢM auga vai dzīvnieka uz citu augu vai dzīvnieku, kas nav paredzēts ģenētiskai pārveidošanai
- Pārtika, kas ir mazāk barojoša
Šīs bažas līdz šim nav bijušas pamatotas. Neviens no šodien izmantotajiem GE pārtikas produktiem nav radījis nevienu no šīm problēmām. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) novērtē visus GE pārtikas produktus, lai pārliecinātos, ka tie ir droši pirms to pārdošanas. Papildus FDA, ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) un ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) regulē bioloģiski izstrādātus augus un dzīvniekus. Viņi novērtē GE pārtikas produktu nekaitīgumu cilvēkiem, dzīvniekiem, augiem un videi.
kā nolasīt hsv testa rezultātus
Pārtikas avoti
Kokvilna, kukurūza un sojas pupas ir galvenās ASV audzētās GE kultūras. Lielāko daļu no tiem izmanto citu pārtikas produktu sastāvdaļu izgatavošanai, piemēram:
- Kukurūzas sīrups tiek izmantots kā saldinātājs daudzos ēdienos un dzērienos
- Kukurūzas ciete, ko izmanto zupās un mērcēs
- Sojas pupu, kukurūzas un rapšu eļļas, ko izmanto uzkodu ēdienos, maizē, salātu mērcēs un majonēzē
- Cukurs no cukurbietēm
- Lopbarība
Citas galvenās GE kultūras ir:
- Āboli
- Papaijas
- Kartupeļi
- Skvošs
Blakus efekti
GE pārtikas produktu patēriņam nav blakusparādību.
Ieteikumi
Pasaules Veselības organizācija, Nacionālā Zinātņu akadēmija un vairākas citas lielākās zinātnes organizācijas visā pasaulē ir pārskatījušas pētījumus par GE pārtikas produktiem un nav atradušas pierādījumus par to kaitīgumu. Nav ziņu par slimībām, ievainojumiem vai kaitējumu videi GE pārtikas produktu dēļ. Ģenētiski modificēti pārtikas produkti ir tikpat droši kā parastie pārtikas produkti.
ASV Lauksaimniecības departaments nesen sāka pieprasīt pārtikas ražotājiem atklāt informāciju par bioloģiski izstrādātiem pārtikas produktiem un to sastāvdaļām.
Alternatīvie nosaukumi
Bioinženierijas produkti; ĢMO; Ģenētiski modificēti pārtikas produkti
Atsauces
Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. ĢMO debašu racionalizācija: ordonomiskā pieeja lauksaimniecības mītu risināšanai. Int J Environ Res Sabiedrības veselība . 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/ .
Nacionālās zinātņu, inženierzinātņu un medicīnas akadēmijas. 2016. gads. Ģenētiski modificētas kultūras: pieredze un izredzes . Vašingtona, DC: Nacionālo akadēmiju prese.
ASV Lauksaimniecības departamenta vietne. Nacionālais bioinženierijas pārtikas atklāšanas standarts. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard . Spēkā stāšanās datums: 2019. gada 19. februāris. Skatīts 2020. gada 28. septembrī.
ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes vietne. Izpratne par jaunām augu šķirnēm. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engine-plants . Atjaunināts 2020. gada 2. martā. Skatīts 2020. gada 28. septembrī.
Pārskatīšanas datums 20.08.2020
Atjaunināja: Meagan Bridges, RD, Virdžīnijas Universitātes Veselības sistēma, Charlottesville, VA. Pārskatīja arī David Zieve, MD, MHA, medicīnas direktors, Brenda Conaway, redakcijas direktore un A.D.A.M. Redakcijas komanda.
Pārtikas nekaitīgums Lasīt vairāk 
Žurnāls NIH MedlinePlus Lasīt vairāk 
Veselības tēmas A-Z Lasīt vairāk
